盖菜饭怎么做又香又好吃
盖菜饭就是用盖菜,然后或者米饭,而且大,佩服上的,有利于人体的营养的虚构。米饭中含有丰富的电费以及膳食纤维,钙菜中有丰富的维生素,可以有效地延缓衰老的功效,非常受人们的喜欢我,平常就非常喜欢那种盖浇饭,非常的有味道,可以增加人的食欲。
主料
大米 :胡萝卜 :
五花肉 :
糯米 :
盖菜 :
干香菇 :
辅料
大蒜 :胡椒粉 :
生姜 :
葱 :
具体步骤
1.三月三必吃的盖菜饭。
2.将五花肉,干香菇泡发,胡萝卜切成大小相同的小快。将生姜,大蒜,葱切碎备用。
3.盖菜去梗,取叶部分。洗净备用。
4.煮一锅沸水,将盖菜叶倒入水中焯烫三十秒,取出用冷水冷却。用冷水冷却保存盖菜鲜亮颜色。
5.冷却后的盖菜将其切块状,大小看个人喜欢而定。米饭一半糯米一半大米。
6.热锅冷油,待油温六成放入葱白,待葱白略温黄一次倒入生姜,大蒜,葱绿爆香。
7.倒入胡萝卜,干香菇,五花肉略炒,倒入少许盐。
8.倒入盖菜再次略翻炒。
9.倒入煮熟的米饭,再次翻炒,直至锅中饭粒均衡裹上盖菜料。
10.出锅撒上胡椒粉,可增加食欲。
米饭不要煮过软,太软口感会比较差。
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