自制韭菜肉馅水饺怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个猪肉 :500
饺子皮 :900
韭菜 :500
辅料
先抽 :适量鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
芝麻油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.韭菜洗净切末,用些植物油搅拌一下.
3.猪肉让卖家搅拌成肉糜,放入炒锅,加姜末.
4.分2次加适量清水,往一个方向搅拌上劲.
5.放入葱,盐,磕入鸡蛋
6.放入先抽,鸡精,芝麻油,胡椒粉,搅拌均匀.
7.放入韭菜末
8.搅拌成饺子馅
9.取饺子皮,放入适量馅
10.把饺子皮当中捏紧
11.用双手虎口捏紧皮子,再稍微往里用力捏一下,即成水饺胚子.
12.全部包好.
13.锅里水开,放入水饺煮开,再过2次冷水煮开即可.
14.吃时蘸上自己喜欢的蘸料.
1.韭菜末用植物油搅拌一下,不容易出水。2.肉馅先用适量水搅拌一下,肉比较嫩。3.有眼疾的人慎吃韭菜.
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