香气逼人的韭菜猪肉馅水饺怎么做又香又好吃
主料
面粉 :200韭菜 :300
猪肉 :100
辅料
酱油 :适量鸡精 :适量
橄榄油 :适量
蚝油 :适量
精盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.先把面和好,然后在上面盖上盖子放置在一边醒一会。
2.将猪肉剁碎后放入一个盆中。
3.倒入适量橄榄油,倒入一小勺花椒面。
4.倒入一小勺鸡精。
5.倒入少许酱油。
6.倒入一小勺精盐。
7.倒入少许蚝油,然后用筷子向着一个方向搅动。
8.把韭菜洗净切碎。
9.然后将切碎的韭菜放入肉馅中搅拌均匀。
10.这时面已经醒好了。把面团再揉几下,使面团变光滑,在面团的中间掏一个洞,用两手边抻边攥。
11.搓成直径大约2.5厘米的长条。
12.切出长大约1.5厘米的面剂子。
13.用擀面杖擀成小饼,薄厚要适宜(太薄了煮的饺子容易漏馅儿,太厚了影响口感)。
14.夹起一撮饺子馅,放在面饼中间。
15.用手捏成饺子。
16.锅内烧水,水烧开后,把包好的饺子轻轻倒入水中,并用勺子轻轻向一个方向搅动,以防止饺子粘锅底,待水再次烧开,这时饺子也浮起来了,再煮3-5分钟就可以了。
17.开吃吧,韭菜猪肉馅饺子味道就是好。
1、酱油和蚝油一定要少放,否则会使饺馅的颜色发黑。2、要用冷水和面,面要和得硬一些,如果和软面,饺子容易破损。3、可以在煮饺子的水中加一小捏盐,这样能有效防止饺子粘连。
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...