易做的南瓜卷卷心怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :50砂糖 :30
蛋液 :25
高筋面粉 :200
南瓜泥 :150
牛奶 :30
辅料
酵母 :3盐 :3
草莓酱 :30
黄油 :20
具体步骤
1.南瓜切块上锅蒸熟,放凉后用勺子碾碎
2.牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成光滑面团,
3.加入黄油揉至扩展阶段
4.将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气
5.擀压成面片
6.放入烤盘
7.将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔
8.用刷子扫一层蛋液
9.均匀撒上白芝麻
10.放入预热180度的烤箱,中层15至20分钟
11.烤好的面包拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱
12.然后卷起来,吃的时候切块
1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死3、在烤之前要在面片上戳孔,防止烤的时候鼓起来4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,随个人喜欢
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