易做的粉丝素馅包子怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干粉丝 ：50
豆腐 ：180
鸡蛋 ：1个

辅料

酱油 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：165
中筋面粉 ：300
白砂糖 ：10
小葱 ：适量
白胡椒粉 ：适量
酵母 ：4
香油 ：适量
姜 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.干粉丝用80、90度的热水泡软，切碎；豆腐用开水加一勺盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟透。

2.鸡蛋打散、炒熟

3.将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅

4.将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂

5.取一面剂，擀开

6.放入馅料

7.捏成包子

8.盖上盖子室温醒发15分钟

9.冷水上锅，大火烧开，转小火蒸15分钟。

烹饪技巧

蒸包子就是为了“蒸一口气”，关火之后不要马上打开盖子，过五、六分钟再打开。