美味的耳丝拌秋葵怎么做又香又好吃
耳丝拌秋葵是一道恢复体力的开胃菜。秋葵中含有取糖,有养胃、补肾等功效,平时运动完,晚上吃道恢复体力菜就属于它,白木耳丝嚼劲十足,使得这道菜清新爽口又带点辣的感觉。耳丝拌秋葵制作步骤简单,但不缺营养物质,吃起来辣口,很是开胃。
主料
干白木耳丝 :10秋葵 :200
辅料
小红米椒 :3个盐 :适量
白芝麻 :适量
香醋 :1大勺
红油 :1大勺
细砂糖 :1大勺
酱油 :1勺
香油 :1大勺
具体步骤
1.洗净去蒂的秋葵沸水中,放盐焯3分钟捞出。
2.焯好的秋葵过冰水。
3.沥干水后将秋葵对半切开,小米椒切碎。
4.白背木耳丝提前用冷水泡好。
5.取一只小碗调汁,先倒入酱油、香醋、盐、白糖、香油、红油和白芝麻调成汁。
6.把切好的秋葵铺在盘中,上面缀上一层白背木耳丝,淋上一层酱汁,再淋上一层白背木耳丝再淋上一层酱汁,上面缀上小米椒碎即可。
1、糖与红油的量要根据自己口味适量增减。
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