风味家常炒面怎么做又香又好吃
风味家常炒面是一道家常美食,口感丰富,包容性强,可以根据个人口味随意添加各种食材,营养成分高,极易制作。面条口感劲道,十分入味。搭配青菜和猪肉对于一些挑食的小孩子来说值得一试。家常炒面是一道老少皆宜,方便快捷,深受喜爱的家常美食。
主料
手擀面 :250肉末(猪肉馅,或猪肉丝) :50
卷心菜(青菜任意选择) :50
辅料
葱花 :适量另外我还放了些火腿丁 :适量
盐 :适量
酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲) :适量
料酒 :适量
鸡粉 :适量
辣椒酱(也可用辣椒代替) :适量
具体步骤
1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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