蒜香肉末烤茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蒜香肉末烤茄子是利用简单的香蒜粒和肉末搭配茄子烤制的一道菜肴，烤制过后的茄子在香蒜粒的提味下，吃起来更鲜甜，搭配肉末的咸香，口齿留香，搭配点香葱一起食用，味道更佳，葱蒜可以把吸收肉汁的茄子味道提升到一个完美的境界。

主料

茄子 ：两根
猪肉糜 ：100g

辅料

糖 ：适量
醋 ：适量
姜末 ：适量
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
葱花 ：少许
黑胡椒 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，擦干表面水分，去蒂

2.烤盘铺上锡箔纸

3.放上茄子，给茄子刷上一层油

4.200度上下火20分钟。

5.100克猪肉末，加少许姜末剁成肉糜。

6.锅里热油，炒香豆瓣酱，倒入肉糜翻炒，加少量醋、糖、黑胡椒、花椒

7.烤好的茄子剖开。

8.铺上蒜末、炒好的肉酱。

9.继续烤五分钟。

10.撒上葱花就可以了。

烹饪技巧

无