好吃的蒜香肉末焖茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

茄子的营养也比较丰富，里面含有丰富蛋白质。特别是维生素P的含量特别高。平均下来，每100克中即含维生素，这是许多蔬菜水果没有的。所以说，平时可以经常吃些蒜香肉末焖茄子，有助于防治高血压，有高血压的朋友吃了，还可以防止高血压升高。

主料

长条茄子 ：1条
肉臊子 ： 2大勺

辅料

葱花 ：适量
姜末 ：适量
青椒丁 ：适量
孜然粉 ：适量
橄榄油 ：适量
香油 ：适量
油泼辣子 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），用刀在内瓤划几刀，注意不要切穿。

2、将茄子放微波炉高火叮4-5分钟，去生去水份。

3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上，放入200℃预热好的烤箱烤10分钟后拿出。

4、准备香辣蒜蓉肉酱：将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里，调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。

5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面，放入烤箱，继续烤15～20分钟即可。