好吃的蒜香肉末烤茄子怎么做又香又好吃
蒜香肉末烤茄子可以说是一道十分美味的美食。茄子性平和,含有多种微量元素和蛋白质,能够满足人体对于营养物质的需要。蒜香提味,通烤蒸的这种烹饪方式能够最大程度上激发茄子的味道,这道菜在家里很容易做,很适合父母做菜给小孩子吃。
主料
茄子 :300辅料
肉末 :100蒜葱姜 :15
辣椒 :10
豆瓣酱 :20
料酒 :10
具体步骤
茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀,表面刷一层油,入预热好的烤箱烤制。
准备好配料,姜蒜剁成末,青红椒切成粒状。
茄子正在烤制中。烤茄子的过程中,来炒肉末,先将锅里倒少量油,将肉末倒入,不用开火,用筷子将肉末拨开,这样炒的时候不容易结块。开火,将肉末炒熟,捞起。
另外加一点油,倒入蒜姜末翻炒,再倒入三种酱炒香。
倒入开始炒好的肉末,加一点料酒和生抽,翻炒均匀。
最后倒入青红椒粒,翻炒一下即可关火。
将肉末均匀铺在烤过的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。
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