如此诱人的斑马戚风怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

棉白糖 ：140
低筋面粉 ：150
笨鸡蛋 ：11枚

辅料

牛奶 ：90
可可粉 ：10
玉米油 ：80
泡打粉 ：4
抹茶粉 ：10
炼乳 ：20

具体步骤

1.蛋黄，蛋白分离。

2.蛋黄中加入奶，油，泡打粉，低筋面粉，搅拌均匀。可以画圈圈，但是不要起筋。加入炼乳！搅拌均匀！

3.蛋黄中加入40克糖搅拌均匀。

4.搅拌成这种糊状即可。分成3份分别加入可可粉和抹茶粉混合均匀。蛋白打到干性发泡后取出1/3混合在普通面糊，再取出剩余的1/2和可可面糊混合均匀。抹茶面糊同上。

5.把可可面糊和抹茶面糊用刮刀分别交替盛在普通面糊上，如图。放入烤箱前震几下，立刻送入，160度，40分钟，中下层。

6.出炉后摔两下，倒扣晾至完全冷却后脱模。

7.切开后的剖面！

烹饪技巧

提前准备好所有的食材，并且过秤，过筛准备好。准备3个刮刀。过程要快，不然会消泡。