如此诱人的和风烧果子怎么做又香又好吃
主料
炼乳 :150低筋面粉 :150
泡打粉 :3.5g
蛋黄 :18
辅料
蜜红豆 :适量淀粉 :适量
蔓越莓 :少许
具体步骤
1.炼乳倒入盆中;
2.鸡蛋取蛋黄,加入;
3.搅散;
4.蛋黄和炼乳混合均匀后筛入低粉和泡打粉;
5.搅拌至没有干粉;
6.放入冰箱冷藏,至少20min;
7.取出后分成每个约18g的剂子;
8.揉圆后擀开成约2~3㎜厚的皮;
9.放上事先调好的红豆蔓越莓馅;
10.收口包圆;
11.依次包好所有的小剂子;
12.取一个剂子,虎口捏出小鸡仔雏形;
13.再捏出尖尖的嘴巴,放入铺好油纸的烤盘;
14.这个是小兔几造型,搓成长圆形,捏出耳朵;
15.剪刀轻轻一下,不要剪断;
16.再剪出尾巴和腿;
17.即可;
18.想做Kitty猫的这边看啦,圆球球稍微拍扁点,捏出两个耳朵;
19.再把刚刚捏出的圆耳朵折一下,成尖尖的猫耳朵;
20.预热好的烤箱,165℃、15~20min,上色到喜欢的程度即可;
21.巧克力隔水融化;
22.给这群萌物点睛吧~
1.红豆蔓越莓馅炒制:我用的是红豆罐头,加适量切碎的蔓越莓,少许干淀粉,拌匀,锅中少许底油,小火炒至馅料边干,成团即可;也可以直接用买好的红豆馅,这样更方便,我手头是刚好没有豆沙馅,不过建议亲们在馅料里拌上些蔓越莓,夹带的酸甜味真的很棒哦!2.面团比较黏,所以我放在之前烤了饼干的油纸上操作,千万不要放木质砧板上操作,真的会上去了就下不来的···3.做好的和果子会有一个类似于广式月饼回油的过程,所以第二天发现和果子们表皮变软了,不用担心,这是正常现象哦。
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