美味的香辣虾球怎么做又香又好吃
主料
小龙虾虾球 :1000辅料
姜 :适量花椒 :适量
鸡精/鸡粉 :2小勺
料酒 :些许
葱 :适量
蒜 :2团
桂皮 :2个小的
生抽 :适量
干辣椒 :适量
八角 :4个
色拉油 :稍多
郫县豆瓣 :2大勺
盐 :少许
白砂糖 :少许
具体步骤
1.洗净虾球,掐住尾巴中间那一扇扯出肠子。大点的虾钳也留着,然后清洗很多遍吧。
2.准备佐料
3.多放点色拉油。
4.炸香后放葱段,然后继续炸香。
5.放2大勺豆瓣酱,炒香后放虾球大火炒。
6.虾球炒一会儿了后放适量的料酒,生抽,鸡粉,少许盐然后加清水,和虾平齐的水就可以的,煮的只剩少少的汤水的时候放一小勺的白砂糖。
7.开动了,洗净手开吃吧。
适量就是喜欢吃的多放点,不喜欢的少放点。最后放水闷的时候,放和小龙虾平齐就可以了呢,大火闷,水不多的时候放少量白砂糖提鲜,然后继续闷吧,至没水。
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