美味酥香姜汁虾球怎么做又香又好吃

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:38分钟

酥香姜汁虾球主要是由鲜虾搭配土豆鸡蛋和不同的调味料烹饪而成，虾仁让这道菜口感增添不少，吃起来让人在口感上有不少的体验。土豆的营养十分丰富，口感细腻，可以制作成各种不同的菜肴，白胡椒是十分香的，它让这道菜肴的味道更加美味。

主料

土豆 ：7个
虾 ：10只

辅料

鸡蛋 ：1个
料酒 ：3滴
白胡椒粉 ：少许
白酒 ：1勺
姜 ：3片
面包糠 ：适量
盐 ：3勺

具体步骤

1.鲜虾去头，去皮，去虾线。留尾部，和最后一节虾皮。

2.虾去皮后，放盐两勺，抓匀揉搓，5分钟

3.用清水洗净，在虾蜷缩那面的第二节，第4节，倒数第二节，分别用刀切一个1毫米的口子，记住千万别切的太深，也别切断。

4.姜片全部拍散，放少量的水，一勺就可以，挤压一下姜片，释放姜汁。备用

5.切好的虾放入白酒1勺，之前做好的姜汁把姜片去除姜汁倒入虾中，在放小半勺盐，少许白胡椒粉，胡椒粉的量和盐差不多就可以，在放入料酒3滴就可以

6.土豆蒸熟，蛋碎

7.土豆按压成饼状，大虾放入中间，用土豆完全包住大虾只剩尾部

8.就像这样

9.鸡蛋搅匀

10.用裹好土豆的大虾粘上蛋液，在粘上面包糠就可以了，一定要把面包糠压实

11.油锅5/6成热的时候就可以放入大虾了，由于虾的热点比较底，土豆又是熟的，大虾下锅3，4分钟就可出锅。记住下锅的时候一定要一个一个下，不要一下子就倒进去