自制红虾咖喱饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红虾咖喱饭是一道很有营养的美食，阿根廷红虾含有丰富的胶原蛋白，是老少皆宜的食材，在当地享有盛誉，几乎是家家必备的优质食材，并伴上含有多种维生素的胡萝卜，然后配上东南亚地区必不可少的佐料—咖喱，混合粒粒饱满的泰香大米饭，真是让人垂涎欲滴啊。

主料

土豆 ：1个
红萝卜 ：1根
阿根廷红虾 ：6只
紫皮洋葱 ：1个

辅料

橄榄油 ：20
咖喱 ：100

具体步骤

1.紫皮洋葱1个，土豆1个，红萝卜1根，洗净备用。

2.红虾室温解冻，咖喱备用。

3.土豆，红萝卜去皮切丁，洋葱切小粒。

4.解冻好的红虾，剪除虾须，背部剖开挑出虾线。

5.锅中注入适量橄榄油，下洋葱粒翻炒。

6.小火炒出洋葱的香味后，下土豆，红萝卜丁翻炒。

7.炒至土豆丁半透明。

8.加足适量清水。大火烧开后转小火炖30分钟。

9.关火，下咖喱块。

10.一直搅拌至咖喱块溶化。

11.再次开最小火，慢炖20分钟。

12.下处理好的红虾。

13.煮约5分钟，大火收汁后关火。

14.装上米饭，淋上咖喱即可享用了。

烹饪技巧

1、咖喱特别容易粘锅，需要用最小火，边炖边搅拌。2、咖喱有咸味，根据自家口味，酌情添加盐。3、精灵用的辣味咖喱，辣度比较轻，小朋友也是可以接受的。4、熬煮咖喱的时候，可以加入适量椰浆，味道更佳。精灵是就地取材，家里没有存货，所以就没有加。