美味的紫薯豆沙元宵怎么做又香又好吃
紫薯做出来的汤圆淡紫色的看着就很好看的样子,而且吃起来也有淡淡的紫薯的味道我很喜欢吃,紫薯是很好的一种食材了,能做的东西也很多,主要是拿来调整颜色的作用,我就觉得紫薯的颜色很好看,这次做出来的紫薯豆沙元宵,好吃又好看。
主料
紫薯 :蒸熟去皮后250克糯米粉 :250
辅料
豆沙 :一包具体步骤
1.1 蒸熟紫薯,约4小个,15分钟
2.2 用勺子压糊紫薯
3.3 加入糯米粉
4.4 加少量凉水揉成面团(不要加太多水使面团过粘!)若口味偏甜,该步可加少量白糖
5.5 取下一个个小面团搓圆,压扁,放上豆沙馅,搓成团
6.6 冰冻至硬后装入保鲜袋,冰冻。若直接煮可省略该步
包元宵时用保鲜膜盖住面团,否则易风干,元宵容易裂
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