怎样炸元宵呢有什么技巧,元宵的常识有哪些
元宵节吃元宵是中国北方的民间风俗,象征意义着团团圆圆,元宵美味有营养,男女老幼都喜欢吃,作法也是各种各样的,能够煮着吃、炸着吃,还能够蒸着吃。那大家知不知道怎样炸元宵以及元宵的常识有哪些?下面就让我们来探讨探讨吧。
一、怎样炸元宵呢
尽管炸元宵的方式十分简单,可是要想炸出金黄香脆且不破皮的元宵,却并非一件容易的事,还需要一定的方式和窍门才行。
1.炸元宵时,咱们必须要将生元宵放到水里先煮熟,再放进锅中炸。
2.煮好的元宵滚一层层蛋清,在裹一层层面包糠,之后放进锅中小火慢炸,这样一来元宵就炸好了。
二、元宵的常识有哪些
1.表皮
不管北方元宵或南方汤圆,其表皮均以糯米粉为原材料,而糯米含较多淀粉,粘性高,不易消化,因此肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用时应特别注意。
2.馅
元宵馅料的品种多种多样,甜的、咸的一应俱全,不管甜、咸馅,其中油脂成分均很高,为实现美味可口,经常会使用猪油,此外甜馅糖分高,高血糖人士应当注意。
总体来说,炸元宵只有两个步骤,只要熟练的话就不难了,不管是北方的元宵抑或南方汤圆,都不应该过度食用,希望大家吃元宵时可以做到注意健康。
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