元宵的吃法有哪些
说起元宵节,应该没有哪一个中国人会不知道自己的这个传统节日的吧!如果不知道,那可就不应该了,自己需要好好学习一下了。我们都知道元宵节要吃元宵,元宵在北方还是元宵,在南方就成为汤圆了,其实都是差不多的哟!今天咱们这边来讲介绍一下北方元宵的吃法。
元宵的吃法有哪些
一、炸元宵
风味:元宵经过油炸后,外面包裹的糯米皮变得酥脆,吃起来外酥里糯,夹着的馅儿又香甜可口。
做法:
热油下锅,使用小火,将油烧温,烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。
二、穿衣元宵
风味:外面裹着的薄薄糖衣加了香浓的芝麻粉,吃着香甜爽口,里面的炸元宵又是另一层酥脆口感,加上最里面的软糯融合着甜蜜夹心,三重口感,好吃到飞起,冷食、热食皆宜。
做法:
1、黑芝麻打成粉末备用。
2、白糖与水按2:1的比例倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间不时搅拌。等水分变少,糖浆沸腾,呈浅金色光泽,用筷子蘸下糖浆能拉出丝时就可调成小火。
3、将黑芝麻粉放入熬好的糖浆中,搅拌好,然后把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀,用筷子夹起,一个个摆开装盘。
三、酒醉元宵
风味:桂花米酒的口感清冽,回味又带有米香,本就是一瓶好喝的酒饮料,元宵被米酒煮后,外皮的糯米粉融入米酒中,使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香,醉人得很。
做法:
1、桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。
2、另煮一锅清水,烧开后将元宵下锅。
3、元宵浮起时捞出,放入已备好米酒的烧酒小锅内,开小火慢慢煮,待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵,有快意。如果觉得不够甜,可以加点白糖调味。
四、蒸元宵
风味:蒸熟的元宵少了煮食的水汽,吃着更香糯柔软,根据配料会呈现出不同的风味。
做法:
1、将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟。
2、将红糖,黄豆粉,椰蓉,花生碎混合成配料备用,也可按照自己口味选择四种配料混合。
3、蒸好的元宵取出后裹上配料即可,做法方便简单。
五、芝麻干蒸元宵
风味:软糯可口,夹馅甜蜜,芝麻增添了脆脆的口感,香气十足。
做法:
1、将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟。
2、蒸熟后的汤圆取出晾凉,大概10分钟左右。
3、手上抹水,取出汤圆均匀地裹上芝麻粒,一个个摆盘。
六、烤元宵
风味:有着炸元宵的口感而无油腻感,配上坚果白糖之类的小料,或者桂花酱、玫瑰酱等,风味更佳。
做法:
1、将烤盘抹上食用油,摆上元宵,烤箱预热至200℃。
2、把摆好元宵的烤盘放入烤箱,烤5分钟左右。每个人的烤箱不同,主要根据自己烤箱的情况来定,只要元宵烤至金黄色就可。
3、烤好后的元宵取出装盘,淋上桂花酱等食之,自由开启脑洞。
七、拔丝元宵
风味:夹起元宵后能提起糖丝,糖衣微焦的味道入口别致。松脆,软嫩,酥烂,绵糯,一层又一层的口感叠加营造了丰富的层次。
做法:
1、元宵下油锅炸好,制作方法参照开头的“炸元宵”。
2、用少许食油抹光锅底,放入三大勺白糖,一勺水,开小火慢慢熬糖,不停用铲子翻炒搅拌。
3、当糖变成粘稠的糖糊冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,快速翻炒,让元宵裹匀糖糊,迅速出锅,趁热食用。
元宵节,一个我们身为中国人都应该清楚的传统节日,元宵节吃元宵,我们上面介绍了十二种元宵的吃法,大家自己都可以尝试一下哟!每一种的口感都是不一样的,但是每一种都是美味的,如果上面介绍的食用方法还没有符合大家自己口味的做法,大家自己还可以自己创造食用方法哟!
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