油焖大虾(简单版)怎么做又香又好吃
主料
大虾 :250g辅料
油 :适量盐 :适量
生姜 :适量
葱 :适量
绵白糖 :适量
具体步骤
1.大虾买回来,泡水洗净。
2.减掉虾钳、虾须、虾足,从背上拧断虾脖子,去掉虾线。有点残忍啊,好几次下不去手。。再洗净装盘。
3.切好姜丝、葱段。
4.热锅下油,倒入大虾翻炒。
5.将虾子翻身几遍后,即可加入姜丝、葱段、少许料酒,继续翻炒。
6.加入白糖一勺,翻炒后,滴几滴醋,然后加水焖煮。水不要加多,虾容易熟,水多了,煮的时间长,虾的口感就老了。
7.稍微焖煮几分钟,即可加盐起锅。
1、减掉虾钳、虾须、虾足,从背上拧断虾脖子,去掉虾线。2、滴几滴醋,然后加水焖煮。3、水不要加多,虾容易熟,水多了,煮的时间长,虾的口感就老了。虾含有丰富的钙,但绝大部分均在壳中。煮的时候加一点醋,有助于虾中钙质溶出,有利于钙的吸收。而且大虾是属于海类产品,本身具有一定微量毒性,醋的解毒功效很强,可以解毒.同时醋能刺激胃酸分泌、帮助消化,也增进虾的鲜美味道哦。
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