「美味可口」水煮牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛柳(牛腩或牛里脊) :适量蔬菜(西芹 :适量
莴苣 :适量
蘑菇 :适量
油麦菜 :适量
粉条 :适量
大葱 :适量
大蒜 :适量
花椒(面) :适量
辣椒(面) :适量
豆瓣酱 :适量
黄酒 :适量
生姜 :适量
淀粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 牛柳加生姜,黄酒,盐,葱花,淀粉,酱油淹制10分钟
2. 蔬菜,不用放盐,水煮后,放在盆子里垫底
3. 把大葱,大蒜切碎备用
4. 锅里放点油加入豆瓣酱,熬出红油,加一部分大葱大蒜炝锅,加清水煮开,放入牛柳,煮开变色即可,倒入已放好蔬菜的大盆
5. 在大盆牛肉上面散上花椒面,辣椒面,葱花,蒜末
6. 锅里熬上热油,出锅前放点红辣椒炸一下,然后把热油浇大盆的调料上面
7. 吱吱吱.....香味扑鼻,就可以开动了
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