好吃的红烧藕条怎么做又香又好吃
红烧藕条是一款非常美味,而且也是非常有营养的菜肴。这是我最喜欢吃的菜肴之一,每次回家,只要妈妈买得到藕,她就一定会帮我制作这款菜肴给我吃,我也是一定会吃很多。我吃得非常幸福,我的妈妈看着我们吃,和我们一起吃的过程,也是非常幸福的。
主料
白莲藕 :适量五花肉 :适量
冰糖 :适量
辅料
桂皮 :适量鸡精 :适量
蒜苗 :适量
具体步骤
1老白莲藕一节,刨去外皮后将藕切成三大节,再顺着莲藕孔切成厚片,最后切成藕条,盘装备用。
2五花肉适量,先切成厚肉片,再改成条,盘装备用。锅烧热去油,光锅,下入五花肉小火煸炒,炒的过程中淋入适量的高汤,便于将五花肉炒透炒香。炒透后加入一小块冰糖,淋入适量的高汤,冰糖炒化后,炒至糖色全部粘在五花肉上。
3加入适量的八角、桂皮和干辣椒,并淋入适量的高汤,炒出香料的香味,炒出辣椒的辣味。最后加入一勺豆瓣酱,一起炒香。加入适量的高汤后倒入莲藕,淋入适量的老抽,拨均后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后,大火收汁。汤汁浓郁后,加入蒜苗和鸡精,大火翻炒均匀,即可起锅。
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