诱人的红烧排骨藕块怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500
藕 ：200

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
自制红葡萄酒 ：半碗
排骨酱 ：适量
胡萝卜 ：1根
八角 ：适量
胡椒粉 ：3
油 ：适量
香叶 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.材料图

2.藕与胡萝卜切滚刀块

3.排骨焯水撇去血沫

4.热锅冷油放入冰糖

5.开小火冒了白色泡泡要不停的用勺子搅动

6.变成黄色泡泡了

7.就可以将排骨放入炒糖色

8.放入排骨酱煸炒

9.再将藕块胡萝卜块香叶八角等佐料放入锅里

10.加入煮排骨汤倒入自制红葡萄酒开大火煮开转小火

11.转小火后倒入砂锅慢慢炖煮至熟出锅前找一下底口放适量的盐和酱油调味。

烹饪技巧

1、红烧排骨的形式是多种多样的，选一款自己喜欢的就行，炒糖色就是很普通的一种方式。2、排骨焯水可以去除掉一部分的异味，撇去血沫的汤不要倒掉可以在炖制的时候倒入锅里味道很香。3、因为藕不容易熟的很烂可以和排骨一同放入红烧。