肉香浓郁的羊肉手抓的做法怎么做又香又好吃
肉香浓郁的羊肉手抓的做法是今天的重头戏,想必大家一定很是期待吧。做好羊肉手抓上桌的时候,我一般情况都会把汤味醇厚的羊汤搭配着一起上,这个样子在吃的酣畅淋漓的时候,还能够及时喝上原汁原味美味的羊汤,这样的饭,我想天天吃哦
主料
羊肉 :600辅料
香料 :适量葱 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
把香料放入料盒盖好盖子备用。
用刀把羊排从每根肋骨之间划开切断,切的时候,可整根制作显得的粗犷些,还可从中间再剁开制作的精细一些,这要视自己的喜好来定。
换清水煮开下入焯过水的羊排,里面放入葱姜和三个小辣椒,锅中再倒入黄酒烧开,改用中火煮1小时。
取出料盒后放入适量的盐,用小火再煮40分钟,在制作中需前后共煮两个小时使肉软烂汤浓为最好。
把煮好的肉排放入盘中
然后另起锅注入烹调油和少许香油,锅中放入蒜末用小火煸炒,待蒜末煸至微黄下入红椒圈、孜然、香葱碎爆香。
把材料爆香后烹入适量酱油勾兑成汁。
然后把勾兑好的汁浇在羊排上即可。
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