家常猪肉芹菜包子馅的做法怎么做又香又好吃
相信大家都吃过芹菜猪肉包子吧,可是大多数人都不懂得如何制作芹菜猪肉包子,但是外面买的芹菜猪肉包子既不干净卫生,含油量又多,这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够,其实在家自制芹菜猪肉包子并不难,猪肉芹菜包子馅的做法简单,以下是要跟大家分享的自制芹菜猪肉包子的烹饪步骤,欢迎借鉴~
主料
五花肉 :适量芹菜 :适量
辅料
低筋面粉 :适量发酵粉 :适量
具体步骤
发酵粉倒入面粉里拌匀
白糖和盐混合,倒入热水化开,加入适量凉水,调成温水,水量大概600毫升(1瓶矿泉水的量多一些),面团和好后,有点硬度就好了,不要太软了
和好面,面盆上,盖上盖子,等待发酵 ,用热油煸香姜,然后等待油冷却,去掉姜
把斩碎的五花肉倒入油里,加入生抽,糖和白胡椒粉
芹菜切丁,放在另外一个盆里备用
面团发好,做成大小相等的面剂,擀成像饺子皮,稍微厚一些,不能太薄
一半的芹菜丁,拌入肉碎里,另一半,现包,现拌,这样不会出水
包好的包子,静置等待第二次饧发(包子皮变蓬松了一倍大)
蒸锅放上笼屉布,水开中大火蒸15分钟即可
剩下的另一半把馅料拌好,再包好,饧发,然后蒸熟
多余的面,我用来包入红糖,蒸红糖馒头(图片最上面的是红糖馒头)
吃不完的,可以放到食品袋里,放到冰箱冷冻起来,吃的时候,微波炉热一下再吃
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