油方塞肉怎么做又香又好吃
主料
糖 :适量淀粉 :适量
大油方 :适量
猪肉末 :适量
青菜芯 :适量
葱姜末 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 肉末加葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀;
2. 大油方用手指抠一个洞,
3. 将肉末填进去塞紧塞满,
4. 沾点淀粉封口;
5. 炒锅烧热加入少许油,油热后将油方封口朝下小火煎一下;
6. 煎至封口凝结后,加入适量清水、酱油、盐、糖烧开;
7. 小火炖煮20分钟至油方入味;
8. 青菜芯洗净后入沸水锅,加适量油和盐汆熟后捞出摆盘;
9. 将油方摆放在菜芯中间,汤汁勾芡后淋在上面即可。
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