诱人的鲍汁油豆腐塞肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉末 ：200
油豆腐 ：300

辅料

葱花 ：适量
鲍鱼汁 ：30ml
香油 ：5ml
盐 ：适量
冰糖 ：10
八角 ：一个
老抽 ：10ml
生粉 ：一汤匙

具体步骤

1.准备油豆腐和调味好的猪肉末

2.把每一个油豆腐中间掏个小洞然后把猪肉末塞入

3.取适量葱花，准备八角

4.做好之后全部加入锅中，注入清水，水量能浸没食材的一半，八角也加入

5.盖上大火煮开

6.打开加入生抽提色

7.加入冰糖后盖上用小火煮20分钟

8.先把油豆腐捞起放入盆里，上面加入葱花

9.生粉用清水融化

10.余下的汤汁里再加入鲍鱼汁

11.滴入香油

12.再加入生粉勾薄芡

13.把薄芡淋入油豆腐上即可上桌

烹饪技巧

1、这种大油豆腐入味较难，要用小火慢煮把里面猪肉的鲜味融入进油豆腐内，所以汤水入味更难，用这种勾芡的方式使得味道更佳。2、煮熟的时间要依照食材的大小和多少决定。