废物变美食之橙皮果酱怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 橙子吃之前仔细地清洗外皮,吃剩的橙皮削去白色的部分,用淡盐水浸泡半小时。
2. 浸泡后的橙皮用凉开水洗去咸味,切成细丝。
3. 橙皮丝铺在干净无油无水的容器中,铺一层橙皮丝,撒一层白砂糖。
4. 密封好后腌制三至四天,将腌好的橙皮丝连同浸出的汁倒入砂锅中,加两勺清水,小火熬煮至透明粘稠。
5. 最后这一步,可做可不做,有的人直接制成丝状,我因为喜欢涂面包,觉得还是酱状更方便涂抹,所以用料理机将橙皮丝打碎,再放入微波炉内高火叮两分钟,即可。
PS:果酱的做法其实都很类似,外国很多家庭都会自制各种果酱,超市卖的果酱就那么几种,还加了很多不必要的东西,其实自己做一些,更放心些。以前每年几乎都会做金桔果酱,今年一直太忙,到现在还没做,改天去采购一些时令水果回来做果酱,呵呵。?
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