绿色食物之京酱肉丝怎么做又香又好吃
主料
大蒜 :1根里脊肉 :250
黄瓜 :1根
千张 :2张
辅料
淀粉 :适量香菜 :适量
油 :适量
甜面酱 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
水 :适量
具体步骤
1.将肉切成条状,用料酒,油,酱油,淀粉,胡椒粉腌制20分钟。
2.香菜洗净掐成段装入盘。
3.黄瓜洗净刨成丝装入盘。
4.大蒜洗净切成丝装入盘。
5.锅里烧开水将千张煮三分钟。用碗调好酱料:2勺甜面酱,白糖,番茄酱1勺,水。
6.锅里放油,加热后倒入肉丝,滑开,待肉丝转色后捞起。锅里留适量油,倒入调好的酱料在锅内翻炒,酱料烧开后倒入肉丝翻炒,让肉丝均匀沾满酱料后起锅。
7.可以根据个人的喜好来决定配料的份量。
千张要买比较薄的,太厚的口感不好,很难下咽。
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