绿色食物之打卤面怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

长豆角 ：80
豆干 ：50
鸡蛋 ：1个
切面 ：300
西红柿 ：100
猪肉 ：75

辅料

蚝油 ：5ml
清水 ：适量
五香粉 ：3
油 ：30ml
盐 ：5
葱 ：15
姜 ：5
酱油 ：10ml
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆干切成小粒。

2.长豆角洗净切成小粒。

3.西红柿洗净切块。

4.木耳泡发洗净。

5.把木耳剁碎。

6.猪肉切成小粒。

7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

8.放入猪肉翻炒至变色。

9.放入豆角，木耳， 豆干炒至断生。

10.放入西红柿翻炒出汤。

11.加入酱油，蚝油，五香粉炒匀。

12.加入清水和盐炒匀烧开。

13.倒入适量水淀粉勾芡。

14.盖盖小火煮10分钟。

15.将鸡蛋打成蛋液。

16.画圈撒入锅内。

17.用炒勺滑散。

18.再加上香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。

19.把卤浇到煮好的面条上，一碗美味的打卤面就做好了。

烹饪技巧

一定要先勾芡再打蛋花。