绿色食物之卤牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：1斤

辅料

生姜 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.我用的是买的卤料，配料很足的。

2.先将牛肉去杂洗净然后在开水里飞一下，去除泡沫，然后捞出。

3.我自己又配制了些调料，葱姜和红辣椒。

4.把生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、树椒和牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖一个小时。

5.加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

6.煮至牛肉熟烂入味，收汁起锅用。

7.卤好的牛肉还可以在卤汤里放上一夜，味道会更好。

8.卤好的牛肉放凉以后切片就可以吃喽～

烹饪技巧

1.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。2.牛肉一定要去筯膜，过水去沫。