干菇怎么做好吃又健康呢
干菇是一种日常饮食中经常见到的菇类食物,不仅做起来味道十分美味可口,而且它本身所含的营养物质可以说也是十分丰富的,因此很多朋友们在日常做饭做菜的时候,都会选择做干菇来吃,那么,干菇怎么做好吃又健康呢?不妨我们一起去看看。
一、干菇怎么做好吃又健康呢
1.油浸蘑菇
做法:干蘑菇温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热,可比平时要多一些,然后倒入菌菇翻炒,加入生抽加入白糖,菌菇水分已干出香味淋入香油,鸡精,翻炒均匀关火。
2.排骨炖蘑菇
做法:干蘑菇摘去杂质,用温水冲洗一遍。然后再用凉水泡透,泡蘑菇的水不要倒掉,用纱网过滤,把清汤和蘑菇倒入砂锅,开火。
排骨用水焯一下,焯好的排骨放入砂锅,放入八角、姜片,开锅撇去浮沫,转中小火20分钟。倒入酱油放盐。放入洗净的粉皮,待粉皮煮制软烂关火。
3.干锅排骨蘑菇
做法:准备一些原材料,将蘑菇用温水泡一会儿。将小葱切小段儿,将大葱切大段,烧点儿开水放点盐将排骨煮熟。
将蘑菇捞出,锅中放油,将排骨倒入翻炒变色,多炒一会儿,放入适量的酱油,酒,放入蒜和姜爆香时加入蘑菇,放入适量的盐翻炒一下,最后加入小葱和适量的鸡精,翻炒出香味即可出锅。
二、蘑菇的功效作用
1.通便排毒
人体中有诸多难以消化的纤维,常常阻碍着人体的正常的新陈代谢,而蘑菇中含有的一些纤维成分,可以有效的吸收肠胃中剩余的胆固醇等物质,有效保持肠内的水分,与此同时,更可以有效的预防糖尿病、肠癌、动脉硬化等疾病。
2.补血焕肤
蘑菇也含有丰富的维生素B,对人的皮肤也有极大的好吃,维生素B能有效的有促进皮肤代谢,并且还可以保持皮肤水润光泽。并且蘑菇中丰富的铁元素,可以有效的使血液形成,可以使人保持红润的面色,维持充足的血气。
3.抗癌作用
蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质,和一种毒蛋白,不仅有效的一致了癌细胞的生长,还可以有效的组织癌细胞蛋白的合成,常食蘑菇,会比常喝绿茶的人有更低的患癌风险。
现在大家应该都知道干菇怎么做好吃又健康呢吧,建议大家可以参照以上推荐的做法,自己在家动手做一下干菇哦,不仅可以积累经验,而且干菇的味道可以说是十分的美味好吃哦,而且干菇对增强我们身体抵的抗力也是特别有好处的,大家可以坚持食用。
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