花生怎么吃才健康呢
说到花生这种食物想必广大朋友们一定不会对此感到陌生吧,花生是我们日常生活中十分常见的一种食物,花生的营养价值十分丰富,对我们的身体健康特别有好处,因此受到不少朋友的推崇,那么,花生怎么吃才健康呢?不妨我们一起了解看看吧。
一、花生怎么吃才健康呢
食用生花生时应细细咀嚼。这是因为生花生不容易消化,且最容易感染黄曲霉菌,因此必须细嚼。因为细嚼不但有利于食物的消化,且唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素;若不细细咀嚼,既容易引起消化不良,还容易使黄曲霉菌在体内蓄积,诱发癌症。
现在是花生大量上市的时间,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取,生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。
因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮花生吃是最好。
二、哪些人不宜吃花生
1、高脂血症患者
花生中因为含有大量的脂肪,对于高脂血症患者来说吃花生能让血液中的脂肪含量更高,容易诱发高血压,动脉硬化,冠心病等病疾。
2、胆囊切除者
花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。
3、消化不良者
花生比较硬,对于消化不良的患者最好不要吃,花生中有大量的脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
4、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
5、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
花生怎么吃才健康呢?哪些人不宜吃花生?对于不知道花生怎么吃才健康,或者不知道哪些人不宜吃花生的朋友们来说,相信只要认真看完以上文章介绍以后,一定不难从中找到这两个问题的答案了,建议朋友们可以多吃花生,一定要正确吃花生哦。
-
鱼腥草发奶,究竟是否属实
鱼腥草是虽然是一种植物,但对于人们的生活和身体健康有着重要的作用。鱼腥草是一种平常的食用植物,可以用来入药,可以用来食用。入药的效果可以为人们解读清热,有利尿的作用,对于人的身体有着极其重要的作用。是的,鱼腥草可能是最平常的植物,但作用极其重要。一、关于...
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
香菜食用价值与功效是什么,哪些人不适合吃香菜
说起香菜,我们大家应该都不会感到陌生,平日里在菜市场中也十分多见,不过,香菜我们一般都不会单独拿出来烹饪,更的是放在菜品中加以点缀,那么,大家知道香菜的食用价值以及对人体的功效作用是什么吗?生活中有哪些人群是不适合吃香菜的呢?一、香菜食用价值1、香菜嫩茎中含...
-
桂圆吃多了好吗,有什么影响
随着人们生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也越来越高,对饮食的要求也从满足温饱到营养均衡。水果已经成为人们生活中离不开的一种食品,水果的品种有很多种,不同品种的水果,不仅长得不一样,味道跟营养也不尽相同,今天小编就跟大家聊一聊桂圆这种水果。桂圆吃多...