自制鸡肉馄炖怎么做又香又好吃
在我们北方馄饨吃的是比较少的,但是我很喜欢吃馄饨,外面买的馄饨吃这不放心,所以我就经常会自己做馄饨来吃,我最喜欢的就是鸡肉馄炖了,鸡肉肉质鲜嫩味道很香,鸡肉馄炖再加上鸡高汤那味道是非常鲜美的,咬一口满口留香,想想真是让人忘不了。
主料
鸡腿 :1个馄饨皮 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
红油 :适量
青蒜 :适量
料酒 :适量
味精 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
鸡腿一个
2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋,入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉,沥出鸡汤备用
3.锅中热油把糖炒成焦糖色
4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香,加鸡肉翻炒片刻
5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓
6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻,起锅前加入葱段
鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。将馄饨放入鸡汤中煮熟,出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。
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