自制鸡肉菜馄饨怎么做又香又好吃
鸡肉菜馄饨是一道制作过程比较麻烦但是味道非常好的美食。鸡肉菜馄饨的麻烦之处就在于馄饨馅的制作,馄饨馅的制作时最麻烦的,也是最重要的,只有把馅做好了,最后的馄饨才会好吃。鸡肉菜馄饨的馅有荤有素,搭配比较均衡,口感非常好。
主料
馄饨皮 :500鸡胸肉 :150
肥猪肉 :50
菠菜 :150
辅料
小葱 :适量胡椒粉 :适量
黄酒 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
把生姜蒜头葱白剁细细碎,然后挤干,不挤在油里时间长点也行,出香味时加几个八角,建议葱白多点。
翻动锅底防粘锅。
颜色变棕了就应该盛出,剩余油温会继续加热,我时间久了二过还好油没苦味,很香。
鸡肉太材,加点肥膘,建议用猪肉好吃,我是没猪肉哈。
荠菜或菠菜开水煮过下冷水,凉了挤干水份剁碎。
小葱剁碎拌入。加盐,鸡精,我加的猪油或葱油,黄酒,生抽,胡椒粉。
莲花馄饨3,完成,注意肉不能包太多。边角都要沾水粘住。
开水烧高冲入加好葱油,盐,鸡精,紫菜,葱的碗内。有条件用高汤。
1、菠菜荠菜都行,当然荠菜好吃。
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