美味的鸡肉馄炖怎么做又香又好吃
今天安利的是美味的鸡肉馄炖。我个人是十分喜欢喝馄炖的,尤其是当做早餐或下午饭时,来一碗馄炖,再加上一个葱花饼,简直就是堪比“豆浆油条”的美味早餐。有时上班特别忙,下午没有时间吃饭,到了晚上饿了吃饭又怕自己发胖,就可以做些混沌冻在冰箱,饿了可以拿出来吃,当然现吃现做是最好的。
主料
鸡肉 :500混沌皮 :50片
油麦菜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
鸡腿肉切指甲大小块
大葱切碎与鸡肉混合,加入生抽、盐、五香粉腌制,期间准备其他食材
将腌制好的鸡肉倒入搅拌机搅拌,断点慢搅,时间不宜长,避免成泥
白菜心、香菜切细沫,与鸡肉混合
加入油、盐、香油、生抽,顺时针搅拌
开始包,用梯形面皮时,短边朝下即靠近身体侧,把馅放皮中间略靠下即靠近短边一点,拿起短边面皮向上一压,两边对折就好了,复述的有点复杂,操作起来很容易
均匀摆放,待煮
锅内放入少许油,加入葱花、蒜末、生抽,加水,炝锅,水开加入馄饨(此步骤可以加入白菜丝或者其他蔬菜炝锅)
油麦菜切丝,葱、香菜切末备用
馄饨煮三开水即可(即第一次水开后加入少量生水,再开为二开,加入凉水再开为三开),二开时加入油麦菜,三开时加入葱花、香菜、少量盐,出锅
佐料随意,在老家吃时会配着蒜酱(蒜末和酱油),也可辣可酸,都不放原味亦棒棒哒^o^
炝锅时可以放入大白菜,煮出的馄饨有种甜甜的清淡的味道,很好吃,大家可以试试。白菜要切细丝,炝锅时候即加入;油麦菜、生菜等可以生吃且易熟,后放适宜。
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