美味的红烧肉块儿怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

红烧人是很喜欢吃的一种食物， 因为非常的好吃，吃起来肥而不腻，而且各个地方的红烧肉都有不同的做法，我很喜欢吃，喜欢吃肉的人肯定会非常喜欢吃好烧肉了，而且做这个红烧肉块儿，我们要用肥瘦相间的五花肉来做是最好的，非常的美味，味道很不错。

主料

猪肉 ：1500

辅料

葱 ：1根
姜 ：7片
蒜 ：3粒
花椒大料 ：适量
料酒 ：少许
红辣椒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

买来的猪肉到家最好用冷水浸泡一会儿，然后用刀把猪皮刮刮，把猪皮上的油泥刮掉，切成小块，锅里加水烧开，紧肉，待开锅时，把锅边上的末儿撇出去，因为那是血末子，开几个开捞出沥干水分备用！

准备好所有的辅料！

开小火，锅里放油，加入白糖用铲子重复打圈直至锅里的糖色冒大烟。

糖色看着深红时倒入肉块快速翻炒，让肉块均匀上色。

加入辅料，继续翻炒，炒出辅料的香味儿，大概炒8分钟左右吧

锅里加适量的热水，加盐，不要盖锅盖煮开，中火多煮几个开，使其猪身上特有的味道走走。

倒入高压锅，加少许鸡精，大火转中火炖15分钟即可。

待高压锅放气儿，香喷喷的红烧肉就出锅啦，亲，你也赶快试试吧！