简单的莲藕排骨汤做法怎么做又香又好吃
夏天到了,天气这么炎热,实在是吃不下饭啊,所以今天就熬一个莲藕排骨尝试一下。一直听朋友说莲藕排骨味道不错,营养价值高,最近也一直在加班,是要好好补补自己的身体了。莲藕排骨汤做法简单,食材准备也容易,喜欢的朋友可以一起煮来喝喝哦。
主料
排骨 :适量辅料
莲藕 :适量具体步骤
起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒
排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下
干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开
大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟(中途不要开锅)
45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色
将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中(如图)
将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃(如图)
慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)
继续焖上5分钟,即可关火。汤多汤少,可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
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