莲藕排骨汤的做法

排骨汤营养美味，是上好的补品。冬天到了，最好的补品不过是一碗上等的排骨汤。 不定期的喝碗，老少皆宜，好喝又健康。非常适合需要大补的朋友们，作为女生最爱喝的就要属莲藕排骨汤了，其中的莲藕是美容养颜的佳品，而且这道菜很是简单易学，在家利用闲暇时间很快就能做出一碗来，不会占用你太多的时间，特别适合上班族。那么莲藕排骨汤怎样做好喝呢？小编简单聊一聊吧。

莲藕排骨汤的做法

1.准备食材

莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精，各项食材都准备齐全以后，就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各种大料，没有大料是做不出美味的饭菜的，巧妇难为无米之炊嘛。

2.水煮排骨

将排骨洗净后切块状，然后再清洗干净，以防还有残留的血水，然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅，放上葱姜，烧开。等着水沸腾后，撇去肉沫，再煮半个小时，差不多就捞出备用。

3.香煎排骨

锅里放油，等着油沸腾后，下排骨，煎炸双面金黄色，加入各种大料和开水，确保开水莫过排骨，小火慢炖就可以，炖个半个小时改用砂锅炖骨，这样出来的味道更佳鲜美好喝，这是最关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急，就是要小火慢炖才能出来排天然的味道，好饭不怕晚嘛，大家不要着急，但是得随时关注着点，不时把表面的肉沫往外撇去一些。

4.加入莲藕

在加入莲藕之前，要将莲藕在开水中简单撩一撩，让它的生味去掉一些，别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕，也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后，加入少量的枸杞，增添排骨的营养成分，等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。

以上就是莲藕排骨汤的详细做法，只要严格按照以上的步骤来做，很快就会出锅一碗诱人美味的排骨汤。莲藕排骨汤讲究的是天然的美味和新鲜的口感，原汁原味的排骨汤才会更有营养，而且不添加任何作料的食材才能真正吃出美味，所以建议不可盲目放入太多调料。喜欢喝排骨汤的朋友们，还不抓紧回家试试吧，给家人在寒冷的冬天做上一锅热气腾腾的排骨汤，不仅暖胃更是暖心，用自己的双手创造美味吧。