千味醉麻辣香酸菜肉片怎么做又香又好吃
主料
酸菜 ：200猪瘦肉 ：350
辅料
油 ：适量鸡精 ：10
红薯淀粉 ：适量
料酒 ：一勺
生菜 ：100
盐 ：适量
大葱 ：一段
胡椒粉 ：适量
红烧酱油 ：适量
红辣椒 ：35
具体步骤
1.肉洗净
2.切成片，放入盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌制
3.酸菜切碎
4.姜准备好的辣椒段花椒粒葱段放入热油中炒香
5.加入适量的水烧开
6.将腌制好的肉片抓上淀粉
7.土豆粉放入烧开的锅中
8.上好淀粉的肉片依次放入锅中，不要搅动，定型后再用勺子推动，然后翻入适量盐鸡精胡椒粉鸡精，烧开
9.盆地翻入洗净的生菜片
10.将做好的酸菜肉片倒入放有生菜的盆中。锅中烧上热油，将剩余的辣椒段放入炸香，趁热浇到酸菜肉片上
肉要刀对着肉丝的纹理切
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