蚝油芦笋的做法 #懒人餐#蚝油芦笋 蚝油芦笋怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焯 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油芦笋的做法步骤
1、芦笋切掉一部分老根,清洗干净。
2、芦笋有些长,盘子装不下,我把它们拦腰截断了,粗一点的根纵向一分为二。
3、锅里坐水烧开,加点盐和油,下芦笋根,焯水2—3分钟,捞出。
4、芦笋尖焯水1—2分钟。
5、焯好的芦笋装盘沥水,根在盘底,芦笋尖在上面。
6、锅烧热,凉油下蒜末炒香。
7、加蚝油。
8、加生抽。
9、小火炒匀炒香。
10、加半碗水烧开。
11、加水淀粉勾芡。
12、至汤汁浓稠明亮。
13、把芡汁浇在芦笋上即可。
14、成品。
小窍门
芡汁里加了蚝油和生抽,咸度够了,我没加盐,这菜清淡点才好吃。
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