芦笋虾仁的做法,芦笋虾仁怎么做
“东山岛除了海鲜好吃,芦笋也是当地特产,甚至是全国农产品地理标志。笋尖紧凑,皮层较薄,肉质细嫩,木质化程度小,品质优异。
在东山岛的初夏,海鲜与芦笋的交集尽在这道「芦笋虾仁」中了,清新且清甜感正是你所能联想到的海岛气息!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芦笋虾仁的做法步骤
1、虾仁洗净后和料酒、盐、淀粉混合揉匀腌制。
2、芦笋去除梗后斜切段,洗净备用。
3、取锅加水烧开,滴点油,芦笋下锅焯水30秒捞出。
4、将水倒掉后加油烧热,放入葱蒜爆香。
5、葱蒜微黄时,倒入虾仁翻炒至半熟。
6、放入焯水后的芦笋,加生抽、盐翻炒入味。
7、起锅装盘。
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