千味醉最爱的玛格丽特饼干怎么做又香又好吃
主料
熟蛋黄 ：2个玉米淀粉 ：100
低筋面粉 ：100
黄油 ：100
辅料
糖粉 ：60盐 ：1
具体步骤
1.熟蛋黄用汤匙压过筛网
2.低粉和玉米淀粉混合过筛两次
3.糖粉加盐秤好
4.糖粉和盐加入已提前软化的黄油里
5.用打蛋器打至体积变大，颜色变渐
6.筛过的蛋黄倒进
7.混合均匀
8.筛入低粉和淀粉混合物
9.用手揉成面团，包裹保鲜膜放冰箱冷藏一小时
10.烤盘内放油纸
11.面团可分两盘，大概三十五粒小圆球
12.用拇指按压，出现自然裂纹
13.按压好的饼干
14.烤箱170度预热，发热管由红变黑即预热好
15.放在烤箱第二层，即中上层，170度烤12分钟左右
16.烤好的饼干
十分钟后要特别留意饼干的上色情况，边缘有点焦黄即可
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