一个人的玛格丽特饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100玉米淀粉 :100
黄油 :100
白砂糖 :50
辅料
盐 :1熟蛋黄 :2个
具体步骤
1.盐、玉米粉、面粉、鸡蛋,黄油……食材集合照
2.鸡蛋煮熟后,取蛋黄备用
3.将蛋黄过筛,成为均匀细腻的蛋黄细末
4.加入黄油,打发到体积膨大
5.加入糖、盐,搅拌均匀
6.低筋面粉和玉米粉混合,筛入打发好的黄油,搅拌均匀,成为面团
7.面团要“三光”哦,是不是很有成就感
8.将面团用保鲜膜装好,放入冰箱冷藏一小时
9.取出后,分成均匀的剂子,用拇指按压出自然的纹路。我制作的是15克一个的剂子,大小比较适合。其实做10克的,我觉得也没问题
10.烤箱中层上下火,170度,18分钟
11.烤后的样子,还不错吧
12.香味四溢的小饼干,你想不想来一块
1、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。2、剂子不要分得太大,影响口感。3、高糖高油食品,减肥人士不能多吃哦)
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