有特色的泡菜凉面怎么做又香又好吃
这道泡菜凉面是一道非常不错的美食,凉面和面条是一样的东西,只是面条煮熟后是热腾腾的,而凉面是凉凉的美食,所以这道泡菜凉面在夏天特别的受人们的欢迎,夏天天气太热了,吃任何热腾腾的东西都吃不进去,而凉面就非常的适合人们的口感。
主料
香葱 :4根纯净水 :400ml
白醋 :适量
韩式面条 :两人份
酱牛肉 :30
韩式辣酱 :半勺
蜂蜜 :适量
白萝卜 :1个
白糖 :3勺
白芝麻 :适量
辅料
尼玛没有辅料 :适量具体步骤
1.天气这么好,我下面给你吃啊!
2.面条呢就是用这种的,可用来做韩式的汤面啊,炸酱面啊什么什么的。煮面条的过程呢就是水开了放面,煮一分钟就要捞出,马上冲冷水。备用
3.水泡菜:水+糖+盐+白醋+味精+半勺韩式辣酱=泡菜水(味道我都是边尝边兑,配比我就是写了个大概,别跟我较汁儿哈。酸甜咸辣你自己不会尝啊?)然后把白萝卜切片或切块,撒少量盐腌制十来分钟后用清水冲洗一下。萝卜片和香葱段一起放入泡菜水,入冰箱冷藏4小时。
4. 酱牛肉爱自己做就自己做,牛腱子肉焯水后,清水放酱油糖姜片葱段盐,八角茴香丁香桂皮陈皮甘草草果豆蔻白芷等香料每样1克左右包入纱布包丢卤水里。(卤水要咸,平时吃菜口味的三倍咸度)卤牛肉1.5小时。当然,清水放点姜片盐和料酒,煮出来的牛肉也挺好吃。嫌弃费劲就买现成的。牛肉切片。
5.凉面酱:3勺韩式辣酱+1勺鱼露+1勺蜂蜜+1勺白醋+半勺糖+适量芝麻拌匀
6.煮好的面条上依次放牛肉片,泡萝卜,泡菜,韩式辣酱,煮蛋,黄瓜丝。泡萝卜水兑纯净水1:1倒入面碗,完成。夏天就爱吃凉的,爱吃汤面的小伙伴变着花样做点凉面,让炎热的暑期感觉凉凉哒!
1、没有技巧没有步骤图没有,怎么发个菜谱那么多事?
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