特色泡浆面包,怎么做又香又好吃
这道特色泡浆面包 真的是非常的好吃,我以前上学的时候就经常去外面的蛋糕店里面买这个。但是呢外面的其实食品添加剂很多的吃多了也对身体不太好。而我们自己做出来的特色泡浆面包 其实就是味道也好,还更干净营养。总体口感软软的,入口即化。
主料
高粉 :340细砂糖 :10
酵母 :4
盐 :6
牛奶 :240
黄油 :30
辅料
椰浆 :170糖粉 :50
椰蓉 :适量
具体步骤
面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
再加入软化的黄油
继续揉至能够拉出一层薄膜
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
发酵好的面团排气然后分成12等份,每份50克
搓圆,然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
醒发好的面包放入黄金烤盘排列好,放入烤箱设置发酵功能二次发酵至2倍大
椰浆加糖粉拌匀
淋在发酵好的面包上,撒上适量椰蓉
送入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤25~30分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可
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