DIY,卡仕达酱紫薯面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300紫薯泥 :80
辅料
鸡蛋 :1个盐 :1
牛奶 :100
黄油 :30
白糖 :30
具体步骤
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟
2.蒸好的红薯压成泥。
3.面包桶内分别加入鸡蛋液、牛奶、紫薯泥
4.再加入面粉、白糖、盐、酵母。
5.启动和面程序。
6.30分钟和面程序结束后加入黄油,继续揉30分钟
7.揉至面团能拉出薄膜即可
8.面团放入盆中盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵15个小时
9.发至两倍大的面团取出
10.将面团排气切成等分的小面团
11.做出想要的造型,放入烤箱进行二次发酵,在烤箱底部放入一碗热水加快发酵。
12.发酵好的面包涮上蛋液
13.挤上卡仕达酱
14.放入180度预热好的烤箱,上下火中层烤20分钟左右,上色后要及时加盖锡纸。
无
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