最爱的红烧鱼头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：100
鱼头 ：700

辅料

老抽 ：适量
姜蒜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备食材。鱼头洗净对剖。

2.姜蒜切沫，大葱切断。

3.起油锅煸香姜蒜。

4.放入鱼头两面煎一下。

5.放入料酒。

6.放醋。

7.放生抽、老抽。

8.放盐和糖。

9.放入开水大火煮开后改中火。

10.等鱼头熟时放入毛豆，煮2分钟。

11.大火收汁，撒上葱花。

烹饪技巧

毛豆可以事先煮熟。