最爱的红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500辅料
花生油 :适量冰糖 :适量
八角 :1枚
花椒 :适量
姜片 :适量
料酒 :3ml
食盐 :适量
蒜瓣 :3瓣
生抽 :3ml
具体步骤
1.材料准备。五花肉切成丁字状,姜去皮切成片准备。开火上锅,加入适量的花生油。待油温适中,倒入八角,花椒,蒜瓣不停的翻炒。
2.待翻炒出料香味时,将五花肉倒入,不停的翻炒。
3.翻炒至五花肉变成白色,加入适量的料酒,翻炒片刻
4.再加入适量的生抽不停的翻炒
5.翻炒片刻,加入冰糖适量
6.加入食盐适量。(冰糖与食盐依据口味酌量添加),然后继续翻炒。
7.翻炒片刻后,加入适量的开水,开水要没过五花肉
8.大火煮开,煮开后将上面一层白色油末撇去。
9.再加入切好的姜片。转小火焖煮20分钟
10.煮开后,转大火收汁即可
11.收汁后即可出锅
糖,食盐的量要掌握好
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