健康的红烧蒜香鸡中翅怎么做又香又好吃
主料
鸡中翅 :4-10辅料
姜 :1块蒜 :2瓣
生抽 :适量
香菜 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
大葱 :1段
香葱 :适量
具体步骤
1.准备好食材,把鸡中翅洗净在背面切上刀口,姜,大葱切碎备用。
2.把鸡中翅放入大碗中,放入少量的盐、十三香、老抽、生抽、料酒、切好的姜、大葱用手抓均匀。
3.腌制1个小时以上。
4.蒜,香葱香菜洗净切碎备用
5.锅烧热,把水分全烧干,放入腌制好的鸡翅,腌制鸡翅的汤汁不要倒掉留着备用。
6.火不要开太旺,以防烧糊,翻过来煎另一边
7.直至两面金黄,有油冒出来。
8.倒入腌制鸡翅的汤汁,再加适量的清水,刚好没过鸡翅为好。加入少量的白糖(红糖,冰糖也可,红糖的上色效果会更好),如果汤汁的颜色很淡的,可以再加点老抽。
9.直到汤汁粘稠,关火撒入切碎的蒜,香葱香菜,拌均匀,加盖焖1分钟。
10.出锅装盘,香喷喷的。
鸡翅要腌制的时间长点,才会更入味。无油版的,吃了不油腻,味道也更好。
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