家常菜丝瓜鱼蓉羹怎么做又香又好吃
丝瓜鱼蓉羹对于有宝宝的家庭可以算得上是家常菜吧,为什么这么说呢,那是因为这是一道儿童辅食哦,你想想哈,我们的宝宝都还没长牙,出来吃那些又稠又黏的粥之外,这种羹也是一种不错的选择哦。因为大部分的宝宝都不喜欢喝粥吧,而丝瓜鱼蓉羹既有鱼的鲜甜又有丝瓜的丝滑,可能会招他们喜欢呢。
主料
鱼肉 :50丝瓜 :30
姜 :2
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.1. 鱼肉斜着切成薄片状。
2.2. 锅里的水烧开,非常滚的时候,把鱼片下进去。
3.3. 为了让鱼肉更鲜嫩,煮熟的时间不要太久,看到鱼片表面变色即可捞出来。
4.4. 用筷子搅打成鱼蓉状,同时把鱼刺挑出来,这一步会非常辛苦,我差不多挑了五六遍。
5.5. 丝瓜去皮后,切成小细长条状。
6.6. 锅中倒入底油,下入姜丝,煸炒入味,姜丝为了去掉鱼腥味。
7.7. 下入丝瓜条翻炒。
8.8. 倒入清水烧开。
9.9. 水烧开后,倒入鱼蓉。
10.10. 出锅前,要加一勺的淀粉(即生粉),可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃,汤底加点盐来调味。
11.11. 做法非常简单的鱼蓉羹就做好了,只是在挑鱼刺这步有些麻烦,一定要挑仔细点,喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。
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